Entrem en les diferents etapes de la producció d'oli i familiaritzem-nos amb com es refina l'oli de cuina i aprenem més sobre el paper dels intercanviadors de calor en tot el procés de producció d'oli.
La matèria primera per a la majoria de l'oli comestible és la soja familiar. La soja s'ha de tractar prèviament abans d'entrar a la premsa d'oli.
La soja s'ha de netejar, triturar, estovar, enrotllar l'embrió, cuinar al vapor i fregir-se i altres processos de diversos passos per produir oli comestible adequat per a nosaltres.
Les companyies d'oli comestible no només asseguren la qualitat i el rendiment de l'oli premsat, sinó que també troben maneres de tractar les aigües residuals i els gasos d'escapament abocats durant el procés de producció i l'ús de la calor residual, que requereix la selecció de l'ús de calor. intercanviar equips en el procés productiu tradicional o en nous projectes per aconseguir l'objectiu d'estalvi energètic i reducció d'emissions.
Pretractament de soja abans del premsat
Les impureses contingudes en la soja es divideixen en tres categories: impureses orgàniques, impureses inorgàniques i impureses que contenen oli.
La majoria de les impureses en si no contenen oli, en el procés de processament no només d'oli, sinó que adsorbiran una certa quantitat d'oli a l'àpat, que contenen impureses com ara terra, tiges i fulles, cascos i altres impureses aprofundirà en el color de l'oli, olor i altres fenòmens indesitjables; que continguin pedres, ferro i altres objectes durs portaran equip.
Per tant, s'ha de dur a terme una neteja i desbridament efectius abans del processament per reduir la pèrdua de greix, millorar el rendiment d'oli i allargar la vida útil dels equips, etc. La neteja inclou principalment la separació d'aire, la separació magnètica i el cribratge.
La temperatura i la humitat de la soja netejada s'ajusten mitjançant escalfament indirecte de vapor i assecat per convecció d'aire calent, moment en què cal un conjunt d'equips de torre de temperat per completar aquest treball.