L’intercanviador de calor de plaques és un nou tipus d’intercanviador de calor d’alta eficiència feta d’una sèrie de làmines metàl·liques amb una certa forma ondulada. Es formen canals rectangulars prims entre diverses plaques i la calor s’intercanvia a través de les plaques. Els intercanviadors de calor de placa són equipament ideal per a l'intercanvi de calor líquid-líquid-vapor. Té les característiques d’alta eficiència d’intercanvi de calor, petita pèrdua de calor, estructura compacta i lleugera, petita empremta, instal·lació i neteja convenients, aplicació àmplia, llarga vida útil, etc. Sota la mateixa pèrdua de pressió, el coeficient de transferència de calor és 3-5 vegades superior al de l’intercanviador de calor tipus tub, la superfície del sòl és d’un terç que la de l’intercanviador de calor tipus tub i la taxa de recuperació de calor pot ser igual a fins a un 90% o més.
Intercanviador de calor tipus placa (Tipus de calor) Aquest conjunt complet d’equips consisteix en un intercanviador de calor de plaques, un dipòsit d’equilibri, una bomba sanitària centrífuga, un dispositiu d’aigua calenta (incloent canonades de vapor, injectors d’aigua calenta), un suport i una caixa d’instruments. . S'utilitza per esterilitzar i refredar llet o altres líquids sensibles a la calor. El material a processar entra primer al tanc d’equilibri i s’envia a l’intercanviador de calor mitjançant la bomba sanitària centrífuga. Després de la calefacció, esterilització, conservació de calor i refrigeració, els materials que no arriben a la temperatura d’esterilització són invertits per la vàlvula de retorn pneumàtica controlada per l’instrument. Retorn al dipòsit de balança i reprocessament. La temperatura d’esterilització del material es controla de forma automàtica i es registra de forma continuada per la caixa de control de l’instrument per controlar i comprovar el procés d’esterilització. Aquest equip és adequat per a la preesterilització i la pasteurització de la llet. Hi ha dos tipus d’intercanviadors de calor de plaques: tipus de bastidor (desmuntable) i tipus de braçalet. Hi ha tres tipus de placa: placa corrugada d'herringbone, placa corrugada plana horitzontal i placa de comandament.